Traitement qualitatif et préservation des arômes naturels de vos vins
Un osmoseur est un équipement spécialisé utilisé dans la vinification. Il permet de traiter des problèmes spécifiques liés aux composés phénoliques, en particulier les éthyl phénols : pouvant être responsables de défauts sensoriels dans le vin, comme des arômes indésirables rappelant le cuir, la pharmacie, ou tout autre arôme non souhaité. Ces composés sont souvent dus à certaines levures et bactéries, notamment les Brettanomyces, pendant la fermentation ou le vieillissement du vin.
L’osmoseur éthyl phénol utilise la technique de l’osmose inverse pour retirer ces composés sans affecter les autres qualités organoleptiques du vin. Le vin est poussé à travers une membrane qui laisse passer l’eau et certains composés tout en retenant les éthyl phénols. Ce processus permet de réduire la concentration des éthyl phénols dans le vin, améliorant ainsi son profil sensoriel sans en altérer la structure, le goût ou l’arôme.
En intégrant l’osmoseur à son processus de vinification, CB Millésime Filtration garantit une solution efficace pour préserver les saveurs du vin en éliminant les composés phénoliques. Cet équipement souligne l’engagement de CB Millésime Filtration pour l’excellence et l’innovation. Nous permettons ainsi aux vignerons de Nouvelle-Aquitaine de surmonter les défis liés aux contaminations et d’améliorer le profil sensoriel de leurs vins, assurant par conséquent une qualité supérieure et une satisfaction accrue pour les consommateurs.
vinification complets
techniques innovantes
agréé négociant
véhicules spécialisés
Expertise CB Millésime Filtration pour des vins d’excellence
Grâce à notre équipement de pointe : l’osmoseur éthyl phénol, notre expertise en vinification dans toute la Gironde nous permet :
- Amélioration du profil sensoriel des vins
En éliminant les éthyl phénols responsables d’arômes indésirables.
- Traitement des vins affectés par les Brettanomyces
Pour réduire les impacts négatifs des contaminations bactériennes et fongiques.
- Augmentation de la stabilité microbiologique
En diminuant la charge de composés susceptibles de favoriser la croissance de micro-organismes indésirables.
- Optimisation de la qualité des vins destinés à l’export
Pour garantir que les vins répondent aux standards sensoriels et de qualité des marchés du monde entier.
- Récupération de cuvées compromises
Nous offrons une seconde chance à des vins considérés comme perdus à cause de défauts sensoriels.
- Préparation des vins pour des événements spéciaux
Nous nous assurons que le vin possède le meilleur profil aromatique possible pour répondre à divers besoins comme des dégustations, des concours ou des lancements de produit.
- Conseils et accompagnement personnalisé
Nous fournissons des recommandations établies sur l’analyse des vins et l’utilisation ciblée de l’osmoseur pour des résultats optimaux.
Pourquoi faire appel à CB Millésime Filtration
Forte d’une riche expertise acquise en un peu plus de deux décennies, CB Millésime Filtration, située entre Bordeaux et Bergerac, représente la quintessence du savoir-faire dans l’art de la vinification.
De plus, nous proposons une variété de services spécialisés dans le domaine, comme la filtration, la thermovinification, l’embouteillage et le conditionnement en bag-in-box (BIB). Notre expérience de longue date est gage d’une expertise confirmée, d’une connaissance approfondie des techniques de vinification et d’une compétence technologique sans faille.
Ainsi, nous garantissons des solutions personnalisées qui répondent précisément aux demandes de nos clients, que vous soyez un vigneron ou une enseigne de la grande distribution. Nous veillons à la qualité exceptionnelle et à la conservation des attributs sensoriels du vin. En qualité d’entrepositaire agréé négociant, nous fournissons aussi des services de stockage et de logistique, assurant une conformité complète aux exigences réglementaires et fiscales.
En faisant appel à notre entreprise girondine de filtration de vin, vous bénéficiez d’un accompagnement innovant et de confiance, essentiel pour améliorer la qualité de vos vins et peaufiner vos procédés, en mettant toujours l’accent sur le bien-être du consommateur.