Qu’est-ce que la filtration ?
La filtration de vin est une étape essentielle de la vinification, visant à éliminer les particules en suspension, les levures et autres résidus présents dans le vin après fermentation. Le vin est passé à travers un médium filtrant pour retirer les particules en suspension dont on souhaite l’en défaire, car elles peuvent altérer le goût et l’aspect du vin. Cette procédure permet de clarifier, stabiliser et améliorer la qualité du vin, pour garantir une conservation optimale et lui permettre d’exprimer parfaitement ses arômes, afin de ravir les papilles des amateurs de vin.
vinification complets
techniques innovantes
agréé négociant
véhicules spécialisés
Entreprise de filtration de vin écoresponsable depuis plus de 20 ans
CB Millésime Filtration se distingue dans le domaine de la filtration du vin par son expertise, son engagement pour la qualité et son respect de l’environnement. Nous utilisons des technologies de pointe, notamment la filtration tangentielle céramique. Celle-ci permet de filtrer tout type de vin jusqu’à 2.000 NTU tout en conservant intactes les qualités organoleptiques du vin.
Cette méthode se démarque par son efficacité ainsi que par son absence totale d’utilisation de kieselguhr, un matériau filtrant traditionnel. Nous soulignons de cette façon notre engagement en faveur de pratiques durables et respectueuses de l’environnement.
Cette expertise nous place comme partenaire fiable et compétent dans le processus délicat de filtration. En faisant appel à CB Millésime Filtration, les vignerons bénéficient d’un service professionnel qui garantit la qualité et la clarté de leurs vins, mais également la préservation des arômes et des saveurs, pour un goût authentique.
Cette confiance mutuelle entre CB Millésime Filtration et ses clients est le fruit d’une longue tradition d’excellence, d’un savoir-faire approfondi et d’une capacité à innover constamment dans les techniques de filtration.
Nos équipements professionnels pour filtrer vins et spiritueux près de Bordeaux
L’efficacité et la précision des prestations de CB Millésime Filtration près de Bordeaux sont assurées par un parc d’équipements spécialisés, conçus pour répondre à tous les besoins en matière de filtration du vin. Nous disposons de 2 filtres à diatomées, d’une superficie de 10 m² chacun, principalement utilisés pour la préparation des vins avant mise en bouteille. Ces filtres à diatomées sont essentiels pour obtenir un vin limpide et stable, prêt à être consommé ou commercialisé.
En complément, CB Millésime Filtration possède 3 filtres presses, avec des superficies de 25 m², 30 m², et 50 m². Ces équipements sont spécialement conçus pour traiter les bourbes, les lies et les vins, offrant une solution adaptée pour filtrer les parties les plus denses et les plus chargées du vin. L’utilisation de ces filtres presses garantit une clarification efficace et une qualité constante, élément crucial pour valoriser les vins auprès des consommateurs.
Nous mettons également en œuvre 3 filtres tangentiels de 85 m² chacun, ainsi qu’un filtre tangentiel de 120 m². Ces équipements de pointe permettent une filtration précise et douce, idéale pour traiter les vins sans compromettre leurs caractéristiques organoleptiques. La filtration tangentielle céramique, en particulier, représente une avancée significative dans la préservation de la qualité et de l’intégrité du vin, répondant aux attentes des vignerons les plus exigeants.
La combinaison de ces équipements, associée à l’expertise de l’équipe de CB Millésime Filtration, permet d’offrir une gamme complète de services de filtration, adaptés à tous types de vins et de besoins. Que ce soit pour une filtration fine en vue d’une mise en bouteille immédiate, une clarification des bourbes et des lies ou une filtration spécifique pour éliminer les bactéries sans altérer les qualités du vin, CB Millésime Filtration dispose des outils et du savoir-faire nécessaires pour répondre à toutes les demandes avec une efficacité et une réactivité sans pareil.